‘Winopedia’ Archives
Przechowywanie wina
Załóżmy że kupujecie Państwo wino w hipermarkecie. Posiadacie nie tylko ograniczony wybór, ale także nie macie pojęcia co może znajdować się w poszczególnych butelkach. Dużo łatwiej odgadnąć kolejną liczbę w losowaniu bingo niż samemu sprawdzić dokładny wiek, sugerowaną temperaturę i dokładny skład wina. Optymalne [...]
Botrytis Cinerea
Czyli szara pleśń (lub szlachetna pleśń) - choroba pleśniowa wielu roślin, która przy sprzyjających jej warunkach atakuje winogrona. Zmora wielu winiarzy jest czymś pożądanym w przypadku win Sauterne, Tokaj, Cecube (wino starożytnego Rzymu). Pleśń szlachetna pojawia się w późniejszym okresie dojrzewania wina, kiedy to noce są [...]
Prohibicja
Nie będę tutaj definiował pojęcia prohibicji, bo raczej każdy odwiedzający stronę zna znaczenie tego słowa. Chciałbym nawiązać do sytuacji związanej z winem i prohibicją w USA. Podczas prohibicji zwolennicy wina stanach mieli w zwyczaju kupowanie koncentratu z winogron. Koncentrat sprzedawany był w Kalifornii i wysyłany w [...]
Riesling
Riesling to biała odmiana winogron. Charakteryzuje się drobnymi, okrągłymi winogronami, oraz ogromną różnorodnością win z tego szczepu produkowanych. Historyczne rejony uprawy Rieslinga to głownie Niemcy, Alzacja i Austria i właśnie tutaj jest najpopularniejszy jako że obecnie znany w innych krajach odgrywa tam tylko marginalną [...]
Cena wina w Polsce
Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę z tego że wina w Polsce są jednymi z najdroższych w Europie. Są bardzo często co najmniej dwukrotnie droższe od win sprzedawanych w Europie, czy USA. Dobre ceny spotykane są w Wielkiej Brytanii, USA, Niemczech i oczywiście w miejscach produkcji win takich jak Włochy, Francja, Hiszpania, Ameryka [...]
EISWEIN
Eiswein tudzież Ice Wine to wino wyjątkowo. Dla tych, którzy nie gardzą winem białym i odrobiną słodkości, a nawet dla tych, którzy są zadeklarowanymi zwolennikami wina czerwonego. Eiswein to specjał, który nie jest produkowany co roku ze względu na wyjątkowe co do winogron i pogody wymagania. Winogrona są pozostawiane na [...]
Kolor wina
Kolor wina, czyli w jaki sposób wino uzyskuje kolor? Moszcz wyciśnięty z winogron jest zawsze ciemno zielony. Skąd więc tak wiele kolorystycznych różnic pomiędzy winami? Skąd się bierze czerwony, lub różowy kolor win? Dla laika prawie oczywisty jest fakt iż czerwone wina otrzymujemy z czerwonych/ciemnych winogron. Jednak [...]
Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin - czyli wdowa po Clicot Ponsardin. To znakomita marka i świetny Champagne. Na jednej z degustacji organizowanej przez magazyn wino miałem możliwość przekonać się o smaku wszystkich standardowo (nierocznikowych) oferowanych przez VCP produktów. Veuve Clicquot Brut Standardowa żółta etykieta, [...]
Wina – gdzie kupować?
To pytanie zadaje sobie wielu amatorów tego trunku. Wino jest nie tylko bardzo popularnym alkoholem. Wino jest dziś bardzo popularne, jest na (oraz w)ustach wszystkich. Wina jest jednocześnie zbyt dużo. Niewątpliwie podaż przewyższa popyt. Wielu producentów w rozmaity sposób stara się zabiegać o konsumentów, o nowe rynki [...]
Wina z regionu Cava
Znana na całym świecie apelacja hiszpańska (95% wina wchodzącego w skład apelacji produkowane jest w Katalonii), choć niekoniecznie przez wszystkich w ten sposób postrzegana. Jako że Cava przez przeciętnego amatora wina kojarzona jest po prostu z gatunkiem wina musującego. Tak Cava to apelacja charakteryzująca się produkcją win [...]
