Archive for Lipiec, 2009
Langwedocja
Kraina historyczna w południowo wschodniej Francji. Oddzielona Pirenejami, Masywem Centralnym, Rodanem i Morzem Śródziemnym. Langwedocja jest jednym z największych regionów winiarskich Francji. Przez długi okres czasu w Langwedocji produkowane były głownie tanie wina niskiej jakości. Regiony takie jak Bordeaux były dużo bardziej [...]
Grzaniec
Jak sama nazwa wskazuje, grzaniec to wino podgrzewane. Jesteś w posiadaniu czerwonego wina, które ciężko wziąć do ust? Takie wino może nadawać się także na grzańca, dodatek cynamonu, goździków i miodu może zmienić okropne czerwone wino w w miarę przyjemnego grzańca.
Winiarnia
Sklep specjalistyczny z winami, czasem połączony z możliwością konsumpcji wina i potraf odpowiednio do wina dobranych.
Eau de Vie
Eau de Vie czyli "woda życia". Jest to jeden z francuskich winiaków konkurujący z bardziej znanymi koniakami. Jest on wytwarzany z wytłoczyn winogronowych, uzyskanych po tłoczeniu moszczu. Produkuje się je z wytłoczyn z ciemnych i jasnych winogron. Czasem dojrzewa w beczkach. Wyprodukowana z jasnych winogron jest delikatniejsza. Te [...]
Blanc de noirs
Jest to termin używany w stosunku do białych win wytwarzanych z czerwonych winogron. Najczęściej stosuje się go przy nazewnictwie win szampańskich oraz innych win musujących.
Beczka Stalowa
Beczka stalowa obok dębowych należy do najczęściej używanych do maturacji alkoholi. Obecnie częściej jest używana przy leżakowaniu wina. Daje ona dosyć ciekawe efekty. Mianowicie nie nie jest wytwarzany osad, wino jest lekkie ale nabiera bardzo lekkiej subtelnej cielistości. Również co chyba najważniejsze dla stalowej beczki jest [...]
Barbera
Jest to winorośl pochodząca z Włoch, która została zaadaptowana do warunków Ameryki Południowej a konkretnie Argentyny. Wina wytworzone z tego grona cechują się w zależności od miejsca, enologa i charakteru budową od średniej do bardziej zbudowanych. Delikatne z nutą charakteru w postaci aromatów pikantnych - pieprz, korzenie. Jest [...]
Chateau
"Zamek" lub "pałac". Spotkane na etykiecie łącznie z nazwą własną np. "Chateau Petrus", oznacza posiadłość z plantacją, w której wino zostało zrobione. Odnosi się głównie do regionu Bordeaux. W Burgundii i w Langwedocji stosuje się inne określenie - "Domaine".
Beaujolais Noveau
Jest to wino młode, które w opinii większości winem nie jest. Moda na nie rozpowszechniła się w 60 latach ubiegłego wieku. Jest ono wytwarzane z winogron Gamay, które są krótko macerowane ze skórkami, by potem fermentacja odbyła się już bez nich. Dobrze zrobione Beaujolais Nouveau jest owocowe o minimalnej ilości taniny.
Bardolino
Bardolino jest to wino produkowane w okolicach Werony (regionu Veneto). Jest to wino z kategorii stołowych. Odznacza się barwą trochę bardziej intensywną niż wina różowe. Należy je wypić nie później niż 3 lata od momentu produkcji.
