Archive for Maj, 2010
Jak kupować czerwone Bordeaux?
Jedno z wielkich nieporozumień o winach z Bordeaux to przekonanie o ich wysokiej cenie. W rzeczywistości w Bordeaux istnieje przeszło 9000 Chateus i każde z nich w swojej ofercie posiada wina w różnym zakresie cenowym. Ważne jest zadanie sobie pytania do czego Bordeaux, czy chcemy pić je teraz lub w najbliższym czasie, czy też chcemy [...]
Przechowywanie wina
Załóżmy że kupujecie Państwo wino w hipermarkecie. Posiadacie nie tylko ograniczony wybór, ale także nie macie pojęcia co może znajdować się w poszczególnych butelkach. Dużo łatwiej odgadnąć kolejną liczbę w losowaniu bingo niż samemu sprawdzić dokładny wiek, sugerowaną temperaturę i dokładny skład wina. Optymalne [...]
Botrytis Cinerea
Czyli szara pleśń (lub szlachetna pleśń) - choroba pleśniowa wielu roślin, która przy sprzyjających jej warunkach atakuje winogrona. Zmora wielu winiarzy jest czymś pożądanym w przypadku win Sauterne, Tokaj, Cecube (wino starożytnego Rzymu). Pleśń szlachetna pojawia się w późniejszym okresie dojrzewania wina, kiedy to noce są [...]
Chile jako najlepiej rozwijający się region.
Dlaczego Chile to najlepiej rozwijający się region na świecie? Chyba najważniejszym czynnikiem jest stosunek jakości do ceny. Jesteśmy w stanie zakupić butelkę wina za mniej niż 3$ przy czym wino to będzie przyzwoite. W przypadku win Francji, czy Włoch bardzo trudno, albo wręcz niemożliwym jest zakup dobrze zbudowanego wina za 3$. [...]
Prohibicja
Nie będę tutaj definiował pojęcia prohibicji, bo raczej każdy odwiedzający stronę zna znaczenie tego słowa. Chciałbym nawiązać do sytuacji związanej z winem i prohibicją w USA. Podczas prohibicji zwolennicy wina stanach mieli w zwyczaju kupowanie koncentratu z winogron. Koncentrat sprzedawany był w Kalifornii i wysyłany w [...]
Riesling
Riesling to biała odmiana winogron. Charakteryzuje się drobnymi, okrągłymi winogronami, oraz ogromną różnorodnością win z tego szczepu produkowanych. Historyczne rejony uprawy Rieslinga to głownie Niemcy, Alzacja i Austria i właśnie tutaj jest najpopularniejszy jako że obecnie znany w innych krajach odgrywa tam tylko marginalną [...]
Cena wina w Polsce
Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę z tego że wina w Polsce są jednymi z najdroższych w Europie. Są bardzo często co najmniej dwukrotnie droższe od win sprzedawanych w Europie, czy USA. Dobre ceny spotykane są w Wielkiej Brytanii, USA, Niemczech i oczywiście w miejscach produkcji win takich jak Włochy, Francja, Hiszpania, Ameryka [...]
EISWEIN
Eiswein tudzież Ice Wine to wino wyjątkowo. Dla tych, którzy nie gardzą winem białym i odrobiną słodkości, a nawet dla tych, którzy są zadeklarowanymi zwolennikami wina czerwonego. Eiswein to specjał, który nie jest produkowany co roku ze względu na wyjątkowe co do winogron i pogody wymagania. Winogrona są pozostawiane na [...]
