Czyli szara pleśń (lub szlachetna pleśń) – choroba pleśniowa wielu roślin, która przy sprzyjających jej warunkach atakuje winogrona.
Zmora wielu winiarzy jest czymś pożądanym w przypadku win Sauterne, Tokaj, Cecube (wino starożytnego Rzymu). Pleśń szlachetna pojawia się w późniejszym okresie dojrzewania wina, kiedy to noce są chłodne i wilgotne (na roślinach pojawia się rosa), a rankiem może pojawić się mgła.
niedziela Wrzesień 5th 2010
