Beaujolais Noveau

Jest to wino młode, które w opinii większości winem nie jest. Moda na nie rozpowszechniła się w 60 latach ubiegłego wieku. Jest ono wytwarzane z winogron Gamay, które są krótko macerowane ze skórkami, by potem fermentacja odbyła się już bez nich. Dobrze zrobione Beaujolais Nouveau jest owocowe o minimalnej ilości taniny.