Posts Tagged ‘francuskie wina’
Chateau
"Zamek" lub "pałac". Spotkane na etykiecie łącznie z nazwą własną np. "Chateau Petrus", oznacza posiadłość z plantacją, w której wino zostało zrobione. Odnosi się głównie do regionu Bordeaux. W Burgundii i w Langwedocji stosuje się inne określenie - "Domaine".
Beaujolais Noveau
Jest to wino młode, które w opinii większości winem nie jest. Moda na nie rozpowszechniła się w 60 latach ubiegłego wieku. Jest ono wytwarzane z winogron Gamay, które są krótko macerowane ze skórkami, by potem fermentacja odbyła się już bez nich. Dobrze zrobione Beaujolais Nouveau jest owocowe o minimalnej ilości taniny.
Cabernet Franc
Jest to odmiana winogron, która jest spokrewniona z Cabernet Sauvignon. Pochodzi z Francji. Uprawiane jest w rejonie Bordeaux gdzie z regóły wchodzi w skład blendów oraz w dolinie Loary, gdzie wytwarzane jest z niego wino odmianowe. Tutaj trzeba jeszcze dodać, że wina jednoszczepowe z Cabernet Franc należą do żadkości. Wina [...]
Cointreau
Cointreau jest bardzo znanym likirem pomarańczowym, należącym do grupy Triple Sec. Produkowny jest z hiszpańskich bądź haitańskich gorykich pomarańczy. Jest pity w formie sam dla siebie ale również z lodem - schłodzony. Kiedy jest w temperaturze pokojowej ma przezroczystą barwę, natomiast jeśli się go schłodzi można w nim [...]
Brut
Jest to określenie stopnia wytrawności pierwotnie stosowany w stosunku do win szampańskich. Obecnie stosuje się ten system do wszystkich win musujących. Stopnie wytrawności stopniuje się następująco: Ultra Brut - bardzo wytrawny Brut - wytrawny Extra Brut - bardzo delikatnie wytrawny Demi Sec - lekko słodki Doux - [...]
Eau de Vie
Eau de Vie czyli "woda życia". Jest to jeden z francuskich winiaków konkurujący z bardziej znanymi koniakami. Jest on wytwarzany z wytłoczyn winogronowych, uzyskanych po tłoczeniu moszczu. Produkuje się je z wytłoczyn z ciemnych i jasnych winogron. Czasem jest dojrzewana w beczkach. Wyprodukowana jasnych winogron jest delikatniejsza. Te [...]
