Posts Tagged ‘wina’
Botrytis Cinerea
Czyli szara pleśń (lub szlachetna pleśń) - choroba pleśniowa wielu roślin, która przy sprzyjających jej warunkach atakuje winogrona. Zmora wielu winiarzy jest czymś pożądanym w przypadku win Sauterne, Tokaj, Cecube (wino starożytnego Rzymu). Pleśń szlachetna pojawia się w późniejszym okresie dojrzewania wina, kiedy to noce są [...]
Chile jako najlepiej rozwijający się region.
Dlaczego Chile to najlepiej rozwijający się region na świecie? Chyba najważniejszym czynnikiem jest stosunek jakości do ceny. Jesteśmy w stanie zakupić butelkę wina za mniej niż 3$ przy czym wino to będzie przyzwoite. W przypadku win Francji, czy Włoch bardzo trudno, albo wręcz niemożliwym jest zakup dobrze zbudowanego wina za 3$. [...]
Prohibicja
Nie będę tutaj definiował pojęcia prohibicji, bo raczej każdy odwiedzający stronę zna znaczenie tego słowa. Chciałbym nawiązać do sytuacji związanej z winem i prohibicją w USA. Podczas prohibicji zwolennicy wina stanach mieli w zwyczaju kupowanie koncentratu z winogron. Koncentrat sprzedawany był w Kalifornii i wysyłany w [...]
Riesling
Riesling to biała odmiana winogron. Charakteryzuje się drobnymi, okrągłymi winogronami, oraz ogromną różnorodnością win z tego szczepu produkowanych. Historyczne rejony uprawy Rieslinga to głownie Niemcy, Alzacja i Austria i właśnie tutaj jest najpopularniejszy jako że obecnie znany w innych krajach odgrywa tam tylko marginalną [...]
Cena wina w Polsce
Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę z tego że wina w Polsce są jednymi z najdroższych w Europie. Są bardzo często co najmniej dwukrotnie droższe od win sprzedawanych w Europie, czy USA. Dobre ceny spotykane są w Wielkiej Brytanii, USA, Niemczech i oczywiście w miejscach produkcji win takich jak Włochy, Francja, Hiszpania, Ameryka [...]
EISWEIN
Eiswein tudzież Ice Wine to wino wyjątkowo. Dla tych, którzy nie gardzą winem białym i odrobiną słodkości, a nawet dla tych, którzy są zadeklarowanymi zwolennikami wina czerwonego. Eiswein to specjał, który nie jest produkowany co roku ze względu na wyjątkowe co do winogron i pogody wymagania. Winogrona są pozostawiane na [...]
Kolor wina
Kolor wina, czyli w jaki sposób wino uzyskuje kolor? Moszcz wyciśnięty z winogron jest zawsze ciemno zielony. Skąd więc tak wiele kolorystycznych różnic pomiędzy winami? Skąd się bierze czerwony, lub różowy kolor win? Dla laika prawie oczywisty jest fakt iż czerwone wina otrzymujemy z czerwonych/ciemnych winogron. Jednak [...]
Porzeczka
Patrząc na niego miało się wrażenie że może być znawcą, może być guru winiarstwa. Jego artystyczny wygląd, pewna niedbałość i dobranie elementów ubioru, a także fizyczność pozwalały na to aby zaliczyć go do kręgu ekscentrycznych ekspertów. Choć wiedziałem mniej więcej jaki jest jego poziom wiedzy i skąd wiedza jego [...]
Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin - czyli wdowa po Clicot Ponsardin. To znakomita marka i świetny Champagne. Na jednej z degustacji organizowanej przez magazyn wino miałem możliwość przekonać się o smaku wszystkich standardowo (nierocznikowych) oferowanych przez VCP produktów. Veuve Clicquot Brut Standardowa żółta etykieta, [...]
Tradycja
To słowo pada dość często w branży winiarskiej. Przydaje wartości, jak choćby w inskrypcji méthode traditionnelle na winach musujących. Napis nie czyni z nich wprawdzie krewniaków (bo jednak ?krew? inna), ale przynajmniej powinowatych szampanów. Winiarze i handlowcy mówią nam o tradycyjnych szczepach, kupażach. Powtarzamy to za nimi [...]
