Posts Tagged ‘Wino’
Przechowywanie wina
Załóżmy że kupujecie Państwo wino w hipermarkecie. Posiadacie nie tylko ograniczony wybór, ale także nie macie pojęcia co może znajdować się w poszczególnych butelkach. Dużo łatwiej odgadnąć kolejną liczbę w losowaniu bingo niż samemu sprawdzić dokładny wiek, sugerowaną temperaturę i dokładny skład wina. Optymalne [...]
Botrytis Cinerea
Czyli szara pleśń (lub szlachetna pleśń) - choroba pleśniowa wielu roślin, która przy sprzyjających jej warunkach atakuje winogrona. Zmora wielu winiarzy jest czymś pożądanym w przypadku win Sauterne, Tokaj, Cecube (wino starożytnego Rzymu). Pleśń szlachetna pojawia się w późniejszym okresie dojrzewania wina, kiedy to noce są [...]
Kolor wina
Kolor wina, czyli w jaki sposób wino uzyskuje kolor? Moszcz wyciśnięty z winogron jest zawsze ciemno zielony. Skąd więc tak wiele kolorystycznych różnic pomiędzy winami? Skąd się bierze czerwony, lub różowy kolor win? Dla laika prawie oczywisty jest fakt iż czerwone wina otrzymujemy z czerwonych/ciemnych winogron. Jednak [...]
Porzeczka
Patrząc na niego miało się wrażenie że może być znawcą, może być guru winiarstwa. Jego artystyczny wygląd, pewna niedbałość i dobranie elementów ubioru, a także fizyczność pozwalały na to aby zaliczyć go do kręgu ekscentrycznych ekspertów. Choć wiedziałem mniej więcej jaki jest jego poziom wiedzy i skąd wiedza jego [...]
Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin - czyli wdowa po Clicot Ponsardin. To znakomita marka i świetny Champagne. Na jednej z degustacji organizowanej przez magazyn wino miałem możliwość przekonać się o smaku wszystkich standardowo (nierocznikowych) oferowanych przez VCP produktów. Veuve Clicquot Brut Standardowa żółta etykieta, [...]
Tradycja
To słowo pada dość często w branży winiarskiej. Przydaje wartości, jak choćby w inskrypcji méthode traditionnelle na winach musujących. Napis nie czyni z nich wprawdzie krewniaków (bo jednak ?krew? inna), ale przynajmniej powinowatych szampanów. Winiarze i handlowcy mówią nam o tradycyjnych szczepach, kupażach. Powtarzamy to za nimi [...]
Wina – gdzie kupować?
To pytanie zadaje sobie wielu amatorów tego trunku. Wino jest nie tylko bardzo popularnym alkoholem. Wino jest dziś bardzo popularne, jest na (oraz w)ustach wszystkich. Wina jest jednocześnie zbyt dużo. Niewątpliwie podaż przewyższa popyt. Wielu producentów w rozmaity sposób stara się zabiegać o konsumentów, o nowe rynki [...]
Plugawa pieśń psychiatry
Pisząc niegdyś felietony o winach dla pism niespecjalistycznych i szukając innych tematów niż mikroutlenianie czy odwrotna osmoza, zawsze jak na deskę ratunku wskakiwałem na wiersze mówiące o winie. Tu jeden poeta bąknął coś o węgrzynie, tam drugi wspomniał burgunda i felieton miałem jak w banku. Rzadko zdarzał się wybitny [...]
Temperatura spożycia wina
Temperatura jest jednym z najbardziej istotnych czynników decydujących o smaku wina. Wino zbyt zimne nie ma możliwości aby w odpowiedni sposób rozwinąc swoje aromaty. Z drugiej strony jeśli wino nie posiada aromatów i smaków które wzbudzają zachwyt, jeśli wino jest winem, które praktycznie nie nadaje się do picia. Niska [...]
Wina – wiąże z nimi swoją przyszłość!
Wszystko zaczęło się dawno dawno temu, zawsze lubiłem się wyróżniać. Chęć do wyróżniania się była jednym z wielu czynników wpływających na podejmowanie się pewnych zadań. Być może były jednym z głównych czynników które wpłyneły na moje zainteresowanie wegetarianizmem. Na pewno jednak chęć wyróżniania się, oraz [...]
